Почему кофемашина DeLonghi не пенит молоко

Кофемашины марки DeLonghi позволяют готовить широкий спектр напитков. Благодаря капучинатору на них можно варить популярные виды кофе с молочной пеной. Более воздушная пена покрывает напиток латте, в капучино создается плотная пена, а у элитных напитков типа эспрессо макиато, латте макиато или флэт уайт формируют слои разной плотности.

Особенности создания пены в кофемашине

В современных моделях кофемашин встроены автоматические или ручные системы вспенивания молока. В составе капучинатора присутствуют помпа, бойлер и трубка, подающая воздух и пар. В автоматической системе трубка погружается в емкость с молоком, в системе происходит нагрев молока, вспенивание при помощи пара и втягивание молока через трубку. Процесс регулируется электронным блоком управления.

В ручных системах вспенивания предусмотрена отдельная насадка, которую бариста погружает в питчер и самостоятельно регулирует процесс вспенивания (изменяет подачу пара и глубину погружения). Пар поступает напрямую из бойлера.

При нормальной работе устройства процесс вспенивания молока проходит четко и бесперебойно, занимает 30-90 секунд. Но иногда пользователи сталкиваются с такой проблемой, когда машина перестает пенить молоко. Рассмотрим возможные причины этой неполадки и способы ее устранения.

Почему в кофемашине DeLonghi нарушается процесс вспенивания молока

Сбой в работе капучинатора может возникнуть по нескольким причинам:

• из-за использования молока недостаточной или избыточной жирности;
• вследствие износа уплотнительных компонентов;
• из-за засора в системе подачи пара;
• при несоблюдении правил эксплуатации оборудования.

Причиной нарушения процесса взбивания молока может быть также заводской дефект или механическое повреждение устройства, неисправность температурного датчика или механизма подачи пара, некорректный монтаж диспенсера.

Наиболее частая и легко устранимая причина неполадки (встречается в 70% случаев) — засор трубки паровой подачи. Засориться может также отверстие пароблока из-за отложений накипи, или узел подачи молока. В этих случаях требуется очистка устройства.

Как найти причину неисправности

Чтобы определить, из-за чего конкретно не пенится молоко, нужно выполнить диагностику в определенной последовательности.

1. Проверить сетевое подключение питания и работоспособность основных узлов.
2. Осмотреть взбивающую насадку и поискать на ней возможные механические повреждения.
3. Провести тестовый запуск подачи пара без молока.
4. Осмотреть прокладки и уплотнительные кольца и убедиться в их целостности.
5. Проверить состояние шлангов подачи пара и фильтров.

Если вы обнаружили, что все компоненты исправны, но машина все равно не пенит молоко, вероятна поломка электроники. С этой проблемой могут справиться только специалисты сервисного центра после проведения глубокой диагностики. Изношенные уплотнители можно заменить самостоятельно или также обратиться к мастерам. Замену изношенных фильтров и клапанов регулировки давления пара целесообразно доверить специалистам. Устранить засор трубки подачи пара или выходного отверстия несложно своими силами.

Прочистка капучинатора

Правила очистки системы вспенивания могут отличаться у разных моделей кофемашин и изложены в инструкции по эксплуатации. Общий принцип распространяется на все модели и включает требования к промывке деталей, контактирующих с молочными ингредиентами, после каждого использования. Допускается мытье взбивающей насадки в посудомоечной машине. Можно промывать ее и под проточной водой, при этом остатки молока в труднодоступных местах счищают специальной щеточкой.

Капучинатор очищают в следующем порядке:

1. Поворачивают рукоятку пара и горячей воды и дают воде стечь, после чего останавливают подачу.
2. После полного остывания капучинатора его поворачивают против часовой стрелки и немного тянут вниз, чтобы снять с корпуса.
3. Форсунку также потягивают вниз.
4. Осматривают отверстия на предмет засора. При обнаружении налета канал прочищают, используя булавку.
5. Последовательно вставляют форсунку и капучинатор на штатное место, проталкивая вверх и поворачивая по часовой стрелке до полной фиксации.

Незначительный объем горячей воды в процессе чистки может вытекать из капучинатора. Требуется соблюдать осторожность, чтобы брызги не попали на пользователя.

В соответствии с санитарно-гигиеническими правилами, один раз в неделю проводится химическая чистка кофемашины. Раствор специального средства заливают в емкость для воды, после чего запускают программа очистки.

Как продлить жизнь оборудованию

Чтобы кофемашина DeLonghi исправно служила и качественно пенила молоко, необходимо соблюдать правила эксплуатации:

• Для приготовления напитков с пеной необходимо использовать молоко с жирностью не ниже 3% и не выше 6%.
• Нельзя наливать в контейнер кофемашины молоко только что из холодильника. Температура молочного ингредиента должна составлять от 4 до 8°С.
• Не рекомендуется использовать разведенное сухое молоко. Соевое использовать можно, но для этого потребуется адаптация техники взбивания и температурного режима.
• Во избежание образования накипи необходимо проводить декальцинацию. Минеральные отложения влияют на качество пены и нарушают уровень давления в системе. Для удаления минеральных отложений используются профессиональные средства в рекомендованных пропорциях.
• Использовать нужно качественную воду с минимальной концентрацией солей и жесткостью.
• Нельзя взбивать за один раз чрезмерный объем молока (норма составляет 100-150 мл).
• Бариста должен следить за правильным положением насадки по отношению к поверхности жидкости.
• Базовая чистка проводится после каждого использования, глубокая — один раз в неделю.

Компания-производитель постоянно обновляет программные прошивки. В каждой новой версии присутствует улучшенный функционал с учетом особенностей воды в отдельных регионах и разных типов молока. Для повышения эффективности и качества работы кофемашины рекомендуется постоянно следить за обновлением ПО.